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創業100年の

​歴史ある大揚げ

栗原市自慢の歴史ある老舗の味

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あざやかなきつね色の

香ばしい油揚げ

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一枚一枚、心を込めた

伝統の味を伝える

お土産としても大人気!20㎝×20cmの大きな大きなお揚げ!

創業100年 柳の目豆腐店 「柳の目大揚げ」

栗原の地元っ子に愛されている、大きな大きな油揚げがあるのを、皆さん知っていますか? その大きさはなんと20㎝×20cmと、普通の油揚げの2倍以上! その「柳の目大揚げ」180円(税込)を作っているのは、一迫地区にある「柳の目豆腐店」です。時季に合わせて状態のいい豆を何種類かブレンドし、大揚げ専用の生地を作ります。生地を作ったり、揚げたりする工程は、すべてここで働く方たちの熟練の技による手作業。120℃大豆油で最初はじっくりと、仕上げに230℃で二度揚げし、香ばしくてあざやかなきつね色の油揚げが出来上がります。シンプルにサッと炙って醤油でいただいても十分美味しいのですが、オススメのレシピは煮物。まるでお肉のような食感としっかりしたうま味が楽しめますよ。最近ではお土産としても人気で、帰省シーズンには生産が間に合わないほどの人気なのだとか。なんと、鹿児島県から購入しに来たお客様もいたそうですよ!!!栗原市内では、おかってマルシェ Aコープ エポカ 一追あやめの里で購入できます!うじえスーパーでも取り扱っているので、栗原市外でも購入できますよ!一度食べたら、リピーターになること間違いなし!

柳の目豆腐店

〒987-2309 宮城県栗原市一迫柳目字扇田20-2

TEL:0228-52-3693 営業時間 9:00~18:00 定休日:日曜日

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