栗原市のケールを使った
シフォンケーキはいかが
ご紹介したい栗原市自慢の食材はケール。栄養価満天のケールと栗原市の米粉を使えばあっという間に美味しいスイーツの完成。お母さんの料理の腕を存分にふるいたくなる食材の数々が栗原市ならすぐに手に入ります。
くりはら自慢の野菜「ケール」
健康食品「青汁」の原材料となっていることでも知られているケール。ビタミンＣやビタミンＥなどが豊富な野菜だけれど、「にがい」「かたい」などの理由で、好き嫌いが分かれることも。栗原市内でケールを育てている農業生産法人「有限会社 耕佑」の伊藤秀太さんは「苦手意識を持つ方もいるとは思いますが、うちでは水耕栽培で育てていますので、葉が柔らかく生食に適しています」と教えてくれました。おすすめの食べ方は、サラダ。「ナッツとの相性がいいので、ぜひ組み合わせてみてください」とのこと。また、油とも合うので、「芯のかたい部分は、オリーブオイルとにんにくと炒めるとおいしくいただけますよ」と。そのほかにも、フードプロセッサーで細かくしてからパンケーキミックスにいれたり、クッキーの生地に練りこんだりすれば、ほんのり抹茶のような香りが広がる絶品スイーツになるそう。「有限会社 耕佑」さんのケールは、「おかってマルシェ」などで取り扱っています、ぜひ手に取ってみてください。
有限会社 耕佑 TEL 0228-52-2120
HP: http://www.kouyuu.net/profile.html
〒987-2309 宮城県栗原市一迫柳目字平沢80
栗原産の栄養たっぷりケールと米粉のシフォンケーキを作ってみよう！
地産地消の料理店「会席料理丸勝」の江口志麻店長のレシピで、野菜不足を解消できるシフォンケーキをお家で作ってみませんか？ケールをそのまま食べるのが苦手なお子様も、シフォンケーキなら喜んで食べてくれること間違いなし！レシピと全ての材料が入っている「ケールと米粉のシフォンケーキセット」はオンラインショップ販売のBASEでも購入できます！ぜひ、ご家族で楽しみながら作ってみてくださね！
HP: https://ktn.base.shop/items/28983362
レシピ考案「会席料理丸勝」 Tel0228-52-2028
HP: http://www.marukatu.biz-web.jp/11.html
〒987-2309 宮城県栗原市一迫真坂字町東181-2