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栗原が誇る

自慢の野菜たち

​美味しい野菜たちは私たちの誇り

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パプリカもズッキーニも

どっちも自慢です

パプリカが自慢なの?ズッキーニが自慢なの?実はどちらも自慢したい栗原市の野菜です。豊かな大地で育つ野菜たちは栗原に暮らす家族の食卓も豊かにします。

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豊かな食材が栗原市の

​食卓を彩ります

宮城県内生産No.1栗原産のズッキーニ

8月31日は、「野菜の日」。ビタミンやミネラルが豊富な季節の野菜は、健康維持に欠かせないものです。

栗原の夏野菜の代表といえるのが、県内一の生産量を誇る「ズッキーニ」。塩分を体の外にだしてくれるカリウムを多く含んでいるので、高血圧の人にはぴったりの食材。また、ビタミンCやビタミンB群、ベータカロテンも含まれているので、美肌効果、疲労回復効果も期待できます。栗原市では、これからもたくさんの人においしいズッキーニを食べてもらえるようズッキーニ生産拡大プロジェクトを立ち上げました。また、8月15日までズッキーニのキャラクターの名前を募集しているので、ぜひ応募してみてくださいね。

全国放送のTVでも取り上げられた名産パプリカ

宮城県が全国一の生産量を誇るパプリカ。栗原も生産地のひとつで、生産拡大の一役を担いました。巨大なハウスで栽培されており、通年収穫はできますが、やっぱり旬の時期にいただきたいもの。赤や黄色のカラフルなパプリカは、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが含まれており、アンチエイジング効果抜群の野菜。油との相性がよく、熱を加えても栄養素が壊れません。そのままサラダやピクルスにしたり、炒めたり、煮込み料理にするなど、たくさんのメニューで活躍してくれますよ。

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